鱼香肉丝怎么做？鱼香肉丝有哪些食材
鱼香肉丝怎么做
鱼香肉丝是一道经典的川菜。以下是一种常见的做法：
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准备食材：猪里脊肉、木耳、胡萝卜、青椒、葱姜蒜、豆瓣酱、泡椒、盐、白糖、醋、生抽、料酒、淀粉等。
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将猪里脊肉切丝，加入料酒、盐、淀粉腌制片刻。
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木耳泡发切丝，胡萝卜、青椒切丝备用。
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调制鱼香汁，在碗中加入适量白糖、醋、生抽、淀粉，搅拌均匀。
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锅中热油，放入腌制好的肉丝煸炒至变色盛出。
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锅中再加入少许油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱、泡椒炒出红油。
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放入胡萝卜丝、木耳丝、青椒丝翻炒至断生。
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倒入炒好的肉丝，加入鱼香汁，翻炒均匀即可。
鱼香肉丝有哪些食材
鱼香肉丝的主要食材包括猪里脊肉、木耳、胡萝卜、青椒，以及葱姜蒜、豆瓣酱、泡椒等调料。当然，具体食材可以根据个人口味和喜好进行适当调整。
相关问答
问：鱼香肉丝的正宗做法是怎样的？
答：正宗的鱼香肉丝做法呀，先把里脊肉切丝用调料腌一下，然后把各种配菜切好，像木耳、胡萝卜、青椒这些，再调好鱼香汁，接着就是按步骤炒啦，先炒肉丝，再炒配菜，最后混合一起调味。
问：做鱼香肉丝要注意什么？
答：做鱼香肉丝要注意肉丝别炒老了，还有鱼香汁的比例要调好，配菜的火候也要掌握好，别炒得太软烂了。
问：鱼香肉丝的食材可以替换吗？
答：可以呀，比如有的人不喜欢吃青椒，就可以换成别的蔬菜，只要搭配合理就行。
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