红烧茄子怎么做才好吃？其简单做法是什么
红烧茄子怎么做才好吃
要想做出好吃的红烧茄子，以下是一些关键步骤：
首先，准备好茄子，洗净切条或切块。然后，将茄子放入盐水中浸泡一段时间，防止变色和吸油过多。
锅中倒油，油热后放入茄子炸至表面微黄捞出。
接着，准备葱姜蒜切末，锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆香。
加入适量生抽、老抽、白糖、盐、鸡精等调味料，再加入少许水烧开。
最后，放入炸好的茄子翻炒均匀，让茄子充分吸收汤汁即可。
其简单做法是什么
以下是一种简单的红烧茄子做法：
将茄子切条，撒上盐腌制一会儿。
锅中多倒些油，把茄子放入炸软捞出。
锅中留底油，放入蒜末爆香，加入一勺豆瓣酱炒出红油。
放入茄子，加一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、适量白糖，翻炒均匀，撒上葱花即可。
相关问答
问：红烧茄子的家常做法是怎样的？
答：家常红烧茄子很简单呀！先把茄子切好，用盐腌一下，挤出水分。锅里倒油烧热，把茄子放进去炸一下捞出来。然后锅里留点油，放葱姜蒜炒香，加调料汁，再把茄子放进去炒匀就好啦。
问：怎样让红烧茄子更美味？
答：要让红烧茄子更美味，可以把茄子炸得更透一些，调料汁的时候味道调重一点，还有就是火候掌握好，别炒糊啦。
问：做红烧茄子需要注意什么？
答：做红烧茄子要注意茄子别切得太碎啦，炸的时候油别太热，不然容易糊，还有就是调料放合适，别太咸或太淡咯。
红烧茄子的简单做法
将茄子洗净切条，撒盐腌制一会儿挤出水分。锅中倒油烧热，放入茄子煎至微黄捞出。锅中留少许油，放入葱姜蒜爆香，加入适量生抽、老抽、白糖、盐、淀粉和水调成的汁，煮开后倒入茄子翻炒均匀，让茄子裹满酱汁，最后撒上葱花即可。
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评论列表（4条）
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